バーベリンのシェフの信念は、料理を通して、自分や周りの人の滋養と健康に役立つことです。料理作りのプロセスを理解すればするほど、正しい食事によって身体の治癒力もますます高まります。

　そこで、バーベリンでは、アーユルヴェーダの食事療法の原則、基本となる材料、シンプルかつ美味しい食事の作り方をお客様が理解できるように、毎週シェフと医師をお迎えして講習を行っています。