ダイニング・ルーム

ダイニングルームでのディナー。

　ダイニング・ルームでの食事は、リゾート気分を満喫できます。スリランカのしきたりでは、主人が一家の料理を来客に取り分けてからいただきます。バーベリンは、最高の食材を使った食事を提供することと、控えめながらも迅速なサービスを心がけています。また、洗練されたもてなしを心得たウェイターが、上司の指示命令で動くことなく、決め細やかなサービスをお届けします。ダイニング・ルームは、バーベリンの経営姿勢を最も反映している所です。

月夜に照らされるダイニングルーム

　毎日、広々と風通しの良いダイニング・ルームに、お客様専用のテーブルが用意されます。食事中は、笑い声やしゃべり声が絶えません。ここは、すぐに仲間と打ち解けられる素敵な空間です。また、一人で滞在されている方でも、別のお客様と同席したり、一人静かに食事をしたりと自由に選択できる場所です。
　

昼食時のダイニングルーム

　ダイニング・ルームは、屋外テラスにつながっていますので、アウトドア・ダイニングも楽しんでいただけます。朝食と昼食のビュッフェ、夕食の時間には、お客様それぞれの処方に従って、多様なメニューの食事が用意されます。厨房とダイニング・ルームは、綿密に連絡を取りながら食事を提供しています。厨房スタッフは、お客様お一人お一人の取るべき食事の指示を受け、それぞれのテーブルに、お客様ごとに食事メニューのアドバイスを示した個人カードを置いていきます。

　ウェイターは、何を食べてはいけないか親切に助言いたします。食事の時間中は、アーユルヴェーダ医師または栄養士が、治療の処方内容に従って、摂るべき野菜、ハーブ、スパイス、また、避けるべき食べ物をアドバイスいたします。

　朝食とアフタヌーン・ティーの時間には、ティーハウスで紅茶とフルーツジュースを用意しております。

サンシャイン・レストラン

　海辺に立つレストランでは、シーフード専門のアラカルトメニュー、紅茶、ドリンク類を用意しています。スリランカ紅茶の香りとアロマが立ちのぼり、水平線の彼方に日が傾くのを眺めながら、くつろぎのドリンクを愉しめる不思議な空間を演出しています。

サンシャインレストラン

ダイニングルームでのランチタイム。