Manick – 健康的でおいしい料理の作り方
- 私たちは主に生の葉を食べる食生活から料理の発展のここまで来ました。
- 初期の頃は、すべての材料を一緒に煮込むというシンプルな調理スタイルが採用されており、これは西洋でも基本的な料理であるスープに今でも残っています。
- スープと同様に、食材を沸騰させて弱火で煮るのがスリランカ料理とカレーの基本です。 ココナッツミルクとスパイスがカレーに風味と栄養を加えます。
- 米もこれと同じ方法です。 人々はこのようなゆっくりとした調理法から離れつつあります
- 生活のペースが速いため、この方法が今でも普及しており、食材の価値と栄養を守ることに対する意識が高まっていることが幸運です。
ディネーシャ博士 – 食べ物とアーユルヴェーダの基本概念の紹介
- アーユルヴェーダによれば、食事はあなたの体型（ヴァータ、ピッタ、またはカパ）に基づいている必要があります。
- 自分の体型を学んだはずです Barberyn.
- ヴァータ体型の人は、ヴァータドーシャを増加させる可能性があるため、グリーンサラダなどの生の食べ物や未調理の食べ物を避けることができます。
- ピッタボディタイプは、唐辛子や黒胡椒などの強いスパイスや、酢、パイナップル、マスタードなどの酸性食品を避けることができます。
- カファ体型の人は、甘いものや炭水化物が豊富な食べ物、脂肪分の多い食べ物、カードやミルクを避けるべきです。
- 適切な消化の火（アグニ）は栄養素とミネラルを吸収するために重要です
- グリーンスープ用 ご存知のとおり、無料で入手できるキャベツを使用しています。 栄養素とミネラルが低カロリーで、繊維質とビタミンBが豊富で、抗酸化物質と水溶性のビタミンCが含まれています。 キャベツは中立的な食品ですが、膨満感や過敏性腸症候群、甲状腺の問題がある場合は避けるべきです。
- 葉を少し調理して空腹時に摂取すると、栄養素が簡単に吸収されます。
- カレーに 私たちは使用しています にんじん、ごぼう、こんにゃく ビタミンA、ビタミンC、抗酸化物質が豊富で、アーユルヴェーダでは「若返りの食べ物」と呼ばれています。
- 我々が追加します ばれいしょ 皿に盛り付けて質感を出します。 ビタミンB、ビタミンK、繊維、マグネシウムの優れた供給源です。 当然カロリーも高いです。
- スパイスの薬効 – カレーリーフ、ターメリック、フェヌグリークシード、ニンニク、タマネギ、シナモン。
- ココナッツミルクには驚くべき効能があります。 抗酸化物質が豊富で、体のデトックスプロセスを行い、体内の栄養素やミネラルの吸収速度を高め、免疫力を高めます。