Manick – 健康的でおいしい料理の作り方
- 私たちは主に生の葉を食べる食生活から料理の発展のここまで来ました。
- 初期の頃は、すべての材料を一緒に煮込むというシンプルな調理スタイルが採用されており、これは西洋でも基本的な料理であるスープに今でも残っています。
- スープと同様に、食材を沸騰させて弱火で煮るのがスリランカ料理とカレーの基本です。 ココナッツミルクとスパイスがカレーに風味と栄養を加えます。
- 米もこれと同じ方法です。 人々はこのようなゆっくりとした調理法から離れつつあります
- 生活のペースが速いため、この方法が今でも普及しており、食材の価値と栄養を守ることに対する意識が高まっていることが幸運です。