Enligt Ayurveda spelar en individs kost en viktig komplementär roll i den ayurvediska behandlingen. Därför efter diagnosen av hälsotillståndet
Du kommer bli förvånad -
Ayurvedisk mat är både nyttigt och gott!
Maten, som består av sex huvudsmaker (söt, sur, salt, bitter, stickande och sammandragande) och många undersmaker, har nämnts i klassiska böcker om ayurveda, några av dem upp till 5000 år gamla, tillsammans med matens karakteristiska egenskaper. : Guna (egenskap), Virya (styrka), Vipaka (effekt efter matsmältning) och Prabhava (särskilda egenskaper).
Som ett resultat har ayurvedamat en mycket viktig roll för Barberyn Ayurveda-resorter. Detta betyder inte en strikt regim av intetsägande, smaklös eller bitter kost. Tvärtom är vårt Ayurveda-kök en av våra största tillgångar, och rätterna som våra kockar lagar kommer att överraska och glädja dig varje dag under din vistelse!
Till frukost hittar du en buffé med färsk frukt, fruktjuicer, örtsoppa, hembakat bröd och kakor, samt ett urval av lankesiska frukosträtter.
Vi rekommenderar en växtbaserad kost.
Till lunch erbjuder vi ett brett urval av grönsaks- och örtcurryrätter, arrangerade i en vacker buffé. På kvällen serverar vi en fast vegetarisk meny. På lördagar firar vi "Sri Lankas natt" med en utökad buffé – våra kockar lagar typiska lokala rätter mitt framför dina ögon.
Barberyn Reef & Barberyn Sands servera endast vegetarisk mat. Barberyn Beach & Barberyn Waves servera mild fisk vid lunchtid för dem som inte har dietrestriktioner.
I Ayurveda finns det många klassificeringar för mat och dryck – beroende på smak- egenskaper, beroende på kroppens förmåga att smälta och metabolisera mat, fördelaktigt vid specifika sjukdomstillstånd, beroende på årstider för att konsumera specifik mat etc. Som vi tar hänsyn till alla dessa aspekter samtidigt görs ett medvetet försök att få med alla smaker i varje måltid – i specifika kombinationer för varje individ.
Vi serverar närproducerade och hemodlade färska grönsaker och frukter. Vi serverar inte kött eller alkohol.
At Barberyn Ayurveda Resorts, hittar du alltid en ayurvedisk läkare eller dietist till hands under måltiderna. Han/hon kommer att ge dig råd om lämpligheten av specifika grönsaker, örter och kryddor och hjälpa dig att välja/undvika rätter enligt din ordinerade behandling. Ditt personliga örtelexir och instruktionerna från läkarna på vårdcentralen kommer att finnas på ditt individuella bord.
Denna omsorg och uppmärksamhet på kosten är unik för Barberyn Ayurveda-resorter.
Maten anses vara Prana (livsuppehållande energi) för människor, det är därför du bör äta varje måltid medvetet uppleva aromsmaken - dess behagliga värme och känslan av att vattnas i munnen.