Laut Ayurveda spielt die Ernährung während einer Ayurveda Kur eine wichtige ergänzende Rolle. Daher wird für jeden Gast, nach Feststellung des Gesundheitszustandes, ein Ernährungsplan zusammen gestellt – nach ärztlicher Diagnose und Behandlungsplan.
LASSEN SIE SICH ÜBERRASCHEN! AYURVEDISCHESPEISEN SIND GESUND UND WOHLSCHMECKEND!
Das Essen, das in sechs Geschmacksrichtungen (süß, sauer, salzig, scharf, bitter und herb) und viele “Unter-Geschmäcker” eingeteilt wird, wurde schon immer in der klassischen, bis zu 5000 Jahre alten Ayurveda Literatur erwähnt,gemeinsam mit den charakteristischen Eigenschaften der Speisen:Guna (Eigenschaft), Virya (Wirksamkeit), Vipaka (Verdauung) und Prabhava (besondere Eigenschaften).
Die ayurvedische Ernährung spielt in den Barberyn Ayurveda Resorts eine sehr große Rolle. Der Speiseplan besteht jedoch nicht aus einfallslosen, geschmacksleeren oder eintönigen vegetarischen Gerichten, die vom Arzt verschrieben wurden. Im Gegenteil, unsere Küche ist eine unserer großen Stärken. Die Gerichte, die unsere Köche für Sie zubereiten, werden Sie täglich aufs neue überraschen und begeistern!
Das Frühstück besteht aus einem Buffet frischer exotischer Früchte, verschiedener frischer Fruchtsäfte, Kräutersuppen, diversem selbst gebackenen Brot und Keksen und einer Auswahl an sri lankesischen Frühstücks-Speisen. Zum Mittagessen offerieren wir eine breite Auswahl milder Fisch-, Gemüse- und Kräuter-Curries, angerichtet an einem einladenden Buffet. Zum Abendessen servieren wir ein vegetarisches Menü, optional ein Fischgericht. Samstags findet unser Sri Lanka Abend mit einem besonders umfangreichen Buffet statt, wo Sie unseren Köchen bei der Zubereitung von landestypischen Speisen zuschauen können.
Im Ayurveda gibt es viele Einteilungen für Speisen und Getränke – nach Geschmackseigenschaften, nach Verdaulichkeit, wie förderlich bei bestimmten Krankheiten, nach Saison, etc. Unter Beachtung all dieser Aspekte, versuchen wir jeden Geschmack bei jeder Mahlzeit vertreten zu haben, in der richtigen individuelle Kombination für jeden einzelnen Gast.
Wir servieren frisches Gemüse, Obst und auch Fisch. Wir servieren kein Fleisch und keinen Alkohol.
Bei Barberyn Ayurveda Resorts ist zu jeder Mahlzeit ein ausgebildeter Ayurveda Ernährungsberater oder Arzt anwesend, um Ihnen bei der geeigneten Zusammenstellung der für Sie am förderlichsten Gerichte, Gemüsesorten, Kräuter und Gewürze gemäß Ihrem Therapieplan behilflich zu sein. Ihre Kräuter Elixiere, mit genauen Anweisungen der Ärzte des Gesundheitszentrums, werden auf Ihrem Tisch bereit gestellt.
Die Aufmerksamkeit, die wir in den Barberyn Ayurveda Resorts der Ernährung schenken, zeichnet uns besonders aus und trägt zur Einzigartigkeit unserer Resorts bei.
Die Ernährung wird als Prana (lebenserhaltende Energie) für Menschen gesehen, daher sollten Sie jede Mahlzeit bewusst genießen.
